Neues Leben im alten „Holz und Farbe“

Kamin & Wein - Holz & FarbeWeinflaschen stehen in Regalen, eine altmodische Stehlampe verbreitet gelbliches Licht und im Kamin knistert ein wärmendes Feuer – wenn nicht die Autos die Prinzenallee entlang rasen würden, man könnte es kaum glauben, dass man mitten im Soldiner Kiez ist.

Uwe Friede und Heiko Schmidt haben das Erdgeschoss des früheren “Holz + Farbe” zu neuem Leben erweckt: Der Laden heißt schlicht “Kamine & Wein”, weil darin genau diese beiden Produkte verkauft werden.

“Heizen und Feuern fand ich schon immer faszinierend”, sagt Heiko Schmidt. Der bisher eher als Veranstalter und Gastronom bekannte 33-jährige interessiert sich für den ökologischen Fortschritt: “Wichtig sind die niedrige Feinstaubbelastung, der hohe Wirkungsgrad und das hochwertige Design.” Schließlich schafft man sich einen solchen Kaminofen in der Regel nur einmal im Leben an, weiß auch Uwe Friede: “Wir verkaufen hier kein alltägliches Verbrauchsgut”, sagt der gelernte Kaufmann. Es werden von zwei unterschiedlichen Kaminofen-Herstellern Öfen und Zubehör verkauft, die es im Baumarkt nicht gibt.

Diese Öfen sind bei einem minimalen Verbrauch an Holz und einem Wirkungsgrad um 80 % bei der Wärmeproduktion in der Lage je nach Modell kleine Räume oder auch große Wohnraumsituationen zu beheizen. Moderne Kaminöfen, die mit erneuerbaren Energien wie Brennholz, Holzbriketts oder Holzpellets beschickt werden, tragen durch ihre gute Ökobilanz im Gegensatz zu den mit fossilen Brennstoffen beschickten Öfen weniger zum Treibhauseffekt bei.

Kamin & Wein - Holz & FarbeWer sich für die langfristige Anschaffung eines solchen Kaminofens entscheidet, soll dann auch eine gute Flasche Wein oder pfälzischen familieneigenen Kirschschnaps erhalten. “Kamine und Wein, das passt doch gut zusammen. Eigentlich müssten wir Branntwein anbieten…” schmunzelt der gebürtige Pfälzer Schmidt. Weiterhin sein „KAFFEE SCHMIDT“ zu betreiben ist nicht ganz so seine Sache:„Es fordert viel Zeit und kostet einfach viel Nerven einen Kneipenbetrieb zu führen. Ich habe Lust mit etwas Neuem anzufangen“,_ so Schmidt, der sich als Selbständiger weiterentwickeln will, aber vor allem auch mehr Zeit für sich privat haben möchte.

Etwa die Hälfte des Weinangebots, so stellt Schmidt sein Sortiment vor, soll aus deutscher Produktion sein, natürlich mit Schwerpunkt Pfälzer Wein. Die Weine werden nicht zum Supermarktpreis zu haben sein, aber für eine Flasche, die zwischen vier und 20 € kosten wird, soll der Kunde ein gutes Preis- Leistungs-Verhältnis erwarten können. Auch ist geplant, dass Winzer im Laden Weinverkostungen durchführen.

Kamine & Wein - SchmidtIm insgesamt knapp 80 m2 großen Laden ist nicht nur Platz für den Wein- und Ofenverkauf und die Verkaufsberatung. Für Heiko Schmidt, der immer noch davon träumt, ein Café im Kiez zu betreiben, bedeutet das Geschäft keine völlige Abkehr von seinen bisherigen Projekten: es gibt auch Kaffee-, Wein- und Bierausschank und einige Sitzplätze. “Vor allem wünsche ich mir eine große Bandbreite an Gästen, die Qualität und Genuss zu schätzen wissen”, so Schmidt. Die optisch sehr ansprechenden Kaminöfen, eigentlich Ausstellungsstücke, werden zur gediegenen Atmosphäre zusätzlich beitragen. Kulturell könnte der Laden ebenfalls wieder genutzt werden, plant Heiko Schmidt: “Ich kann mir Info-Abende und Ausstellungen vorstellen”, sagt er, nicht ohne hinzuzufügen: “Es wird garantiert auch etwas funky”. Wer Heiko Schmidts bisherige Projekte kennt, dürfte daran kaum zweifeln, zumal wenn es in den Räumen des “Holz und Farbe” stattfindet.

Seit 2.Mai 2008 hat das „Kamine und Wein“ geöffnet. Mo-Fr. öffnen Laden und Weinstube ab 15 Uhr bis ca. 22 Uhr, Sa. ist bis 24 Uhr geöffnet. Sonntags wird in Zukunft bereits ab 10 Uhr geöffnet sein. Im Sortiment finden sich neben deutschen und französischen Weinen auch Bio-Cidre aus der Bretagne. Auch exzellenten Kaffee erhält man im „Kamine und Wein“.

Adresse: Kamine und Wein, Prinzenallee 58, Berlin-Gesundbrunnen

http://www.kamineundwein.de

Wer Bio sucht, wird auch im Soldiner Kiez fündig

„Je besser das Wetter ist, desto mehr Kunden haben wir“, sagt Katrin Paul – und hofft natürlich nicht nur aus diesem Grund für 2007 auf einen schönen Sommer. Die Bildungsreferentin hat sich vor sechs Jahren mit einer originellen Geschäftsidee selbstständig gemacht: sie beliefert in Nordostdeutschland Tagungen und Seminare mit Bioprodukten. „Ich habe mich selbst auf Seminaren über die schlechte Verpflegung geärgert“, sagt die 37-jährige. „Jetzt beliefern wir mit „Speisen auf Reisen“ die Bildungsstätten mit Lebensmitteln, die mir selbst besser schmecken.“ Und die Tagungsteilnehmer, so der angenehme Nebeneffekt, können in der Gruppe kochen und sich so ein bisschen besser kennen lernen. (Foto: Inhaberin Katrin Paul)

Schwieriges Umfeld
Als für Speisen auf Reisen größere Lagerflächen gesucht wurden, wurde Katrin Paul im Soldiner Kiez fündig. In einer ehemaligen Motorradwerkstatt, im zweiten Hinterhof der Prinzenallee 58, gab es eine passende preiswerte Gewerbefläche, die vor allem für Europaletten geeignet sein musste. „Der Bioladen ist sozusagen ein Nebenprodukt“, sagt die Unternehmerin, „er muss jedoch aus dem Lieferservice quer subventioniert werden.“ Und genau das ist der Haken: ein Bioladen findet im Soldiner Kiez ein schwieriges Umfeld vor. Es gibt zwar auch hier die typischen Bioladen-Kunden – überwiegend Singles, junge Familien oder Genossenschaftsmitglieder der Prinzenallee 58 -, aber deren Anzahl reicht für ein florierendes Geschäft nicht aus. Aufgrund der niedrigen Einkommen im Kiez fehlt es zudem schlicht an der Kaufkraft potenzieller Kunden. (Foto: Hier geht’s zum Bioladen)

Frisch auf den Tisch
Wer den 50 Quadratmeter großen Laden aber erst einmal entdeckt hat, lernt dessen Vorteile schnell schätzen. Es wird mit kleinen Biobauern aus dem Berliner Umland kooperiert, so zum Beispiel dem Siebengiebelhof und einem Bauern aus Kuhhorst, die beide an gleich bleibenden Wochentagen ihre typischen Produkte wie Brot und Quark liefern. Katrin Paul hat auch ein offenes Ohr für Vorschläge ihrer Kunden, wie das Sortiment noch erweitert werden kann. Es gibt zwar keinen ständigen Vorrat an Frischfleisch, dafür kann fast alles vorbestellt werden und es gibt eine Gefriertheke. Nicht zuletzt bietet der Laden auch ein Rabattsystem: 21 Einkaufsstempel im Bonusheft führen zu einem Guthaben von drei Euro. (Foto: Frisches Obst und Gemüse aus dem Umland)

Günstige Lage im Wedding
„Der Laden liegt fahrradfreundlich, aber nicht direkt an der Prinzenallee“, gibt die Ladeninhaberin zu bedenken. Dafür gibt es aber in diesem Teil des Wedding keine direkte Konkurrenz. „Oft wundern sich die Kunden, dass es uns überhaupt gibt“, erklärt Katrin Paul, die selbst im benachbarten Pankow wohnt. Wie so oft sind auch die Personalkosten ein großes Problem, wodurch die Öffnungszeiten stark eingeschränkt werden mußten. Eine Mitarbeiterin im freiwilligen ökologischen Jahr bringt da schon eine große Entlastung für das kleine Geschäft. (Foto: Der kleine Laden im 2. Hinterhof der PA58)

So schwierig die Situation sein mag, dem Kiez bleiben zwei Dinge zu wünschen: dass es weiterhin einen Bioladen gibt, der die Lebensqualität in diesem innerstädtischen Bezirk erhöht und dass die Geschäfte gut laufen – und das nicht nur bei Sonnenschein.

aktuelle Öffnungszeiten und Kontakt: http://www.speisenaufreisen.de, Tel. 030 / 46 06 53 81

Stand: 03.03.2007 Autor: Joachim Faust / Christoph Schierholz, Fotos: JF/SK